要问全中国哪座城市的人最能吃？可能每个成都人都会骄傲地拍拍自己胸脯。作为世界美食之都，不吃何以对得起如此美名？就拿2014年来说，半年之内，成都人花在吃上的钱就是251.3亿元。可能有人会说，从恩格尔定律而言，每个国民的平均支出中用来购买食物的费用所占比例越大，这个国家就越穷。但请注意，恩格尔定律所指的食物，是生存性食物。而成都人的吃，吃的是美味、是文化、是幸福。

　　在这样一个美食的天堂、吃货的帝国，食品安全“两个创建”不仅是国家赋予成都的时代重任，也是成都实现经济发展、民生保障、社会和谐的必然途径。“两个创建”守护的，不仅是舌尖上的安全，更是舌尖上的幸福。

　　作为国家食品安全示范城市创建试点城市，以及正在建设的国家中心城市，成都的“两个创建” 怎么做，不仅事关成都全市1700万人口舌尖上的安全、舌尖上的幸福，更在全国具有示范效应。10月21日，国务院食品安全委员会在成都召开“两个创建”试点工作现场会，成都的“两个创建”之路，引人瞩目，为人关注。

　　自启动国家食品安全城市创建试点以来，成都按照国务院食安办、国家食药监总局的统一安排，着眼全域成都，强化顶层设计，充分调动全社会资源，掀起了创建国家食品安全城市的高潮。眼下，可以说，成都在大胆创新城市管理模式，创新食品安全监管方式，以及创新食品安全监管工作制度、管理措施和监管技术等方面，都形成了多项可复制、可推广的成都模式：在全国率先以党委政府文件形式固化食品药品安全工作党政同责，落实“四个最严”要求；在全国率先利用“互联网+”探索建立食品安全电子追溯模式；在全国率先出台食品生产管理地方标准，对强制性标准进行了细化量化；在全国率先实施餐厨垃圾无害化处理；在全国率先将食品生产经营小业态纳入登记管理；全面实施餐饮环节明厨亮灶，基本涵盖全市餐饮环节食品安全重点监管领域；严格实施34类食品市场准入；强力提升食品检验检测能力；突出强化“两法”衔接，填补了执法空白、食品安全应急处置走在全国前列。

　　特别是互联网+时代，如何助力最大民生产业的食品行业插上“互联网+”的翅膀，在新一轮产业竞争中转型升级？如何运用“互联网+”的理念和手段，在治理思维上跟上潮流，在技术上加快更新换代，进一步健全食品安全的保障机制？这显然是建设国家食品安全示范城市的题中之义。对此，成都的做法是，利用大数据，探索一条“智慧食安”创建之路。

　　在成都大蓉和饭店门口，有一块食品溯源电子触摸屏，只要拿出手机扫一扫屏幕上的二维码，就能了解食材的“前世今生”：哪里出品的，哪里配送的，一清二楚。这就是成都在全国首创的全新监管模式——以市场为主导，依靠第三方企业建立并运营符合现代消费发展趋势的食品流通溯源体系，实现政府对食品安全的有效监管。现在，成都市超过3000余家餐饮主体每天通过这一平台下单，从而实现“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”。

　　与此同时，成都市开发建设了“成都市食品安全监测预警数据中心”，作为全市“智慧食安”体系的技术中枢，并强化监管、检测、追溯三大平台建设，全面打通全市各级各部门、第三方电商平台、市场管理平台、企业管理系统之间的“数据孤岛”，建立起了强大的食品安全智能感知与响应系统，全链条信息监管食品安全，构建起从田间到餐桌的美食安全网。

　　微博、微信、二维码，一个都不能少。这些，都是市民投诉举报的渠道和形式。配套上信息公开、失信惩戒制度和行刑衔接制度、重大复杂案件报告和挂牌督办制度等，以及鼓励引导食品违法行为举报的十余项制度，一个“人人参与、全民监督”的社会共治格局正在加快形成。

　　有了食品的安全，才有舌尖上的成都，才有成都人舌尖上的幸福。