“天府之国”成都平原拥有四千年之久的蔬菜种植历史，古蜀先民盐渍蔬菜产生了泡菜的雏形，寿星彭祖在四川彭山腌渍泡菜做养生食补，苏东坡用家乡泡菜烹制“东坡肘子”“东坡鱼”等人间美味……
如今，眉山人珍视传统、承袭文化，将创新、高科技运用于泡菜之中，凝结成“东坡味道”。世界各地都有它的“粉丝”，造就了四川眉山的百亿产业。
一碟小菜，传承千年，味连世界。9月28日，第九届中国泡菜博览会（以下简称“泡博会”）在眉山盛大启幕。7天时间，“东坡味道”全球行活动、中国泡菜学术研讨会、“中国泡菜·味连世界”高峰对话、东坡美食与川菜发展高峰对话等18项活动，向世界端出了一碟碟中国味道。
小泡菜走出“国际范儿”
从2009年到2017年，每一届泡博会都是“东坡味道”的华丽转身，展现了“东坡味道”异常清晰的发展脉络，见证着“东坡味道”走出的新高度。
本届泡博会，彰显了“国际范儿”。据统计，泡博会期间，共销售“东坡泡菜”2893万元，现场参观人数达38万人次。与去年相比，销售总量增加30%，参观人数增长36%。值得一提的是，国际微商、国际知名商会、国际连锁商超等国际客商占客商比例25%以上。
大量外商涌入的背后，折射出“东坡泡菜”越来越受国际青睐。如今，“东坡泡菜”已出口70多个国家及地区，正逐步和韩国泡菜、德国泡菜形成世界泡菜“三足鼎立”之势。
今年9月，眉山市委、市政府印发《眉山市“东坡泡菜”走向世界行动计划（2017—2021年）》，东坡老家眉山将按照“企业主体、市场主导、政府扶持”的总体思路，实施“七大行动”，助力“东坡泡菜”走出国门，走向世界。预计2017年“东坡泡菜”境外销售收入将达到1亿元以上。
依托泡博会“东坡味道”展翅飞
发轫于东坡故里的泡博会，如今不只是一次地方性的盛会，它已经完成了从本地性展会到全国性平台、从单一到综合的重大转变，推动着会场与市场、产业与文化、眉山与世界的良性互动。
李记集团外贸部负责人杨冬说：“我们通过泡博会，不断和韩国、日本等企业接洽交流，寻找合作机会，同时也学习国际上知名企业先进的生产销售经验。”
如今，被业界称为“中国鱼调料专家”的李记泡菜，正不断寻找着“出口吸金”的机会，在省市各级部门的支持下，开启四川农产品抱团走出国门之路。
作为本届泡博会系列活动之一，9月3日至12日，眉山市贸促会、眉山市“东坡味道”食品产业推进办公室牵头，组织眉山10家企业及其产品赴澳大利亚、新西兰、新加坡参加“2017澳大利亚国际食品展及系列经贸活动”，推广“东坡泡菜”产品，进一步拓展“东坡味道”国际市场，助力“东坡泡菜”走上国际舞台。
节会“搭台”经济“唱戏”
从去年的第九届中国竹文化节到今年的樱花节、“瓦屋山杯”第三届中国国际友城青少年足球邀请赛、泡博会，以及即将在眉山举办的东坡国际文化节……不少市民都在议论，今年的眉山好像比往年更热闹了。
作为天府新区的重要组成部分，年轻的眉山，依托“紧邻成都、同城发展”的独特优势，抢抓节会机遇，打造投资软环境，把劣势转化为优势。
“盛大的节会，不仅为招商引资搭建了一个平台，更重要的是通过节会中的‘项目推介会’，让更多优质客商了解眉山，投资眉山。”眉山市投促局有关负责人说。
第九届中国泡菜博览会上，现场参观人数达38万人次。眉山酒店业、餐饮业前所未有地“活跃”。“这几个月，我们的客房几乎都是满的。”东坡大道某酒店负责人徐女士透露。
这是大型节会的刺激力量。在眉山，大小节会不仅刺激大产业，而且刺激了三产发展，带动经济增长，促进经济转型升级。
《信念奠定思想――真理的味道非常甜》
